Slow Cooker Weiße Bohnensuppe

    (79)
    6 Stunden 30 Min.

    Weiße Bohnensuppe schmeckt oft etwas fad, aber mit all den Zutaten, die bei diesem Rezept verwendet werden, hat sie intensives Aroma.


    Von 4 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 450 g getrocknete weiße Bohnen
    • 950 ml Wasser
    • 30 g Selleriestange, gewürfelt
    • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
    • 2 Lorbeerblätter
    • 1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel
    • 1/2 TL Knoblauchpulver
    • 1 TL getrocknete Petersilie
    • 1 EL Butter
    • 1 EL Olivenöl
    • 2 Stangen Lauch, nur das Weiße, der Länge nach halbiert und gehackt
    • 450 g gekochter Schinken, in mundgerechte Stücke geschnitten
    • 5 Scheiben Speck
    • 950 ml Hühnerbrühe
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 6Stunden  ›  Fertig in:6Stunden30Minuten 

    1. Bohnen verlesen. In eine große Schüssel geben und mit reichlich kaltem Wasser bedecken. 8 Stunden oder über Nacht einweichen. Wasser abgießen und Bohnen abspülen.
    2. Eingeweichte Bohnen, 950 ml Wasser, Sellerie, Zwiebel, Lorbeerblätter, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver und Petersilie in den Slow Cooker geben.
    3. Butter und Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Flamme erhitzen. Lauch 8 bis 10 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt ist. in den Slow Cooker geben. Danach den Schinken in der Pfanne anbraten, bis er an den Rändern gebräunt ist, und ebenfalls in den Slow Cooker geben. Speck in der Pfanne 10 Minuten knusprig ausbraten, in mundgerechte Stücke schneiden und in den Slow Cooker geben. Bratensatz in der Pfanne mit Hühnerbrühe ablöschen, alles in den Slow Cooker geben. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
    4. Slow Cooker auf niedrige Stufe einstellen und Suppe 6 bis 8 Stunden garen, bis die Bohnen serh weich sind. Die Hälfte der Bohnen mit dem Kartoffelstampfer zerstampfen, um die Suppe anzudicken.

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    Wie man Rezepte für den Slow Cooker anpasst, können Sie hier nachlesen.

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