Mohn-Orangen Muffins laktosefrei

    Diana

    Mohn-Orangen Muffins laktosefrei

    Rezeptbild: Mohn-Orangen Muffins laktosefrei
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    Mohn-Orangen Muffins laktosefrei

    (5)
    30Minuten


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    Über dieses Rezept: An diese Orangenmuffins kommen weder Milch noch Butter, dafür Öl und Orangensaft. Super für Leute die laktoseintolerant sind.

    Diana London, England, Großbritannien

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 250 g Mehl
    • 75 g Zucker
    • 3 EL Mohn
    • 1 EL Backpulver
    • eine gute Prise Salz
    • 250 ml Orangensaft
    • 125 ml Öl
    • 1 Ei
    • 1/2 TL Vanilleextrakt (siehe Fußnote)

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Backofen auf 200° C vorheizen. Eine Muffinform leicht einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
    2. Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermengen. Dann alle flüssigen Zutaten in einer zweiten Schüssel verrühren. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen gießen und mit dem Teigschaber vorsichtig vermengen. Nicht zu viel mischen.
    3. Den Teig zu 2/3 in die vorbereitete Muffinform füllen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen. Einen Zahnstocher in einen Muffins stechen. Wenn kein Teig mehr dran kleben bleibt, sind die Muffins fertig.
    4. 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.

    Guss

    Wer es extra lecker haben will, kann die Muffins nach dem Abkühlen noch mit Orangen-Zuckerguss verzieren. Dafür 1 EL Butter zerlassen und mit 2 EL Orangensaft und 6 EL Puderzucker vermengen. GUt verrühren und bei Bedarf mehr Orangensaft oder Puderzucker unterrühren. Zuckerguss über die erkalteten Muffins träufeln.

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