Meine Lieblings Tomatensuppe

    (1)
    40 Min.

    Mein Mann mag die Tomatensuppe am liebsten ohne Sahne, drum nehm ich immer eine Portion für ihn ab, bevor ich die Sahne zugeb. Ich finde mit Sahne schmeckt einfach alles besser!

    mooku007

    Von 8 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 EL Olivenöl
    • 1 EL Butter
    • 1 mittelgroße Zwiebel, halbiert und in feine Ringe geschnitten
    • 2 große Knoblauchzehen, geschält und mit dem Messer einmal flach gedrückt
    • 2 große Dosen (a 800 g) geschälte Tomaten mit Flüssigkeit
    • 250 ml Wasser
    • 1 TL Salz (mehr nach Geschmack)
    • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
    • etwas rote Chiliflocken
    • 1/4 TL Selleriesamen
    • 1/2 TL Oregano
    • 1 EL Zucker
    • Sahne nach Geschmack (optional)

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Butter und Olivenöl in einem Topf heiß werden lassen, dann Zwiebeln und Knoblauch zugeben und ca. 5 Minuten bei niedriger Hitze glasig anbraten.
    2. Tomaten mit Flüssigkeit, Wasser, Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Selleriesamen, Oregano und Zucker zugeben. Hitze erhöhen und Suppe zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, Suppe abdecken und ca. 15 Minuten simmern.
    3. Suppe mit dem Pürierstab pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sahne nach Geschmack zugeben und nochmal erhitzen.
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    Lena
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    Super Tomatensuppe! Wir haben am Wochenende Apfelsaft gepresst und ich hab die Suppe für die Helfer gekocht, gleich die 3 fache Menge. War köstlich und genau das Richtige  -  19 Okt 2015

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