Topinambur in Salbeibutter

    Topinambur in Salbeibutter

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    25Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ich schäle den Topinambur lieber, dann ist er bekömmlicher.

    Baden-Württemberg, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 400 g Topinambur
    • 40 g Butter
    • 2 EL Olivenöl
    • 3 kleine Handvoll Salbeiblätter, gehackt
    • 2 EL Zitronensaft
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Topinambur schälen.
    2. 20 g Butter und 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Topinambur dazu und 10 Minuten unter Wenden braten bis es durch aber nicht ganz weich ist. Aus der Pfanne nehmen.
    3. Restliche Butter und Olivenöl dazu und Salbei kross anbraten. Über die Topinambur gießen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

    Topinambur

    Hier steht, wie man Topinambur lagert, schält und zubereitet.

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