Fasanenpastete

    2 Stunden 30 Min.

    Etwas Feineres als Fasanenpastete gibt es meiner Meinung nach eigentlich nicht. Sie können auch Rebhühner anstelle von Fasanen nehmen.

    sophie

    Hamburg, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 500 g Kalbsleber
    • 500 g Schweinegehacktes
    • 2 Fasane
    • 3 eingeweichte Brötchen
    • 3 Eier
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 2Stunden  ›  Fertig in:2Stunden30Minuten 

    1. Die Fasane im Backofen braten.
    2. Das gebratene Fasanenfleisch von den Knochen ablösen. Einige Bruststücke zurücklassen und das restliche Fleisch durch den Fleischwolf drehen.
    3. Die Kalbsleber und das Schweinegehackte ebenfalls im Fleischwolf zerkleinern, alles Fleisch (die Farce) mit den restlichen Zutaten vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
    4. Eine Pastetenform mit Butter einfetten und die Bruststücke und die Farce abwechselnd in die Form schichten. Oben auf die Form Butterflöckchen geben.
    5. Backofen auf 180 C vorheizen und die Pastete eine Stunde im Ofen backen.
    6. Schmeckt sehr gut mit Cumberlandsauce und Toast.

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