Einfacher Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln

    (69)
    1 Tag 6 Stunden 15 Min.

    Eine leckere Beilage aus Kartoffeln und Blumenkohl, die im Ofen überbacken wird. Schmeckt besonders gut zu Schweinekoteletts.


    Von 4 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 2 große Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten
    • 1 Blumenkohl, in Röschen zerteilt
    • 3 EL Butter
    • 3 EL Mehl
    • 250 ml Sahne
    • 200 g Emmentaler, geraffelt
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 1Tag6Stunden  ›  Fertig in:1Tag6Stunden15Minuten 

    1. Ofen auf 175 C vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.
    2. Kartoffeln in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. 10 Minuten kochen, bis sie weich, aber noch fest sind. Abgießen und beiseite stellen.
    3. Einen Dampfeinsatz in einen Topf geben, etwas Wasser einfüllen und Blumenkohl bei geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten dämpfen, bis er weich aber noch fest ist. Beiseite stellen.
    4. Butter in einem kleinen Topf zerlassen und Mehl unterrühren. Nach und nach die Sahne zugießen und unterrühren, bis die Soße eindickt. Vom Herd nehmen und die Hälfte des Emmentalers unterrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    5. Kartoffeln und Blumenkohl in die vorbereitete Auflaufform füllen. Mit Käsesoße begießen und mit dem restlichen Emmentaler bestreuen.
    6. Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten überbacken, bis der Käse leicht gebräunt ist und blubbert.

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