Roastbeef mit Soße

    Roastbeef mit Soße

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    35Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein ganzes Roastbeef ist mir für 2 Leute meistens zuviel, ich mache es daher in der Pfanne und die Soße gleich anschließend in der Pfanne.

    Deutschland, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 4 Scheiben Roastbeef
    • Salz
    • Pfeffer
    • Mehl
    • Butterschmalz
    • 1 kleine Zwiebel
    • 250 ml Fleischbrühe
    • 1 EL Speisestärke
    • 1 Becher Sahne
    • Schuss Cognac

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Roastbeef salzen, pfeffern und in Mehl wenden.
    2. Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und Rostbeef von beiden Seiten je 2 Min. braten. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.
    3. Zwiebel fein hacken und in der Pfanne glasig braten. Mit Brühe ablöschen. Stärke mit etwas Wasser verrühren, dazugeben und unter kräfitgem Rühren aufkochen lassen. Sahne dazu und Roastbeef.
    4. Deckel drauf und 15 Min. simmern. Mit Salz, Pfeffer und Cognac abschmecken.

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