Tafelspitz in Gemüsebrühe

    2 Stunden 10 Min.

    Tafelspitz ganz einfach. Und die leckere Brühe kann man gut weiterverwenden.

    wolpertinger

    Bayern, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 kg Tafelspitz
    • Salz
    • 1 Zwiebel
    • 5 Gewürznelken
    • 2 Lorbeerblätter
    • einige Pfefferkörner
    • 1 Bund Suppengrün

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 2Stunden  ›  Fertig in:2Stunden10Minuten 

    1. Tafelspitz waschen. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Zwiebel mit Nelken spicken und mit Lorbeerblättern in den Topf geben. Ca. 1,5 Std bei leider Flamme köcheln, dann das geputzte und fein geschnittene Suppengrün dazu und nochmals eine halbe Stunde köcheln.
    2. Fleisch aus der Brühe nehmen, in Scheiben schneiden und servieren. Die Gemüsebrühe anderweitig für Suppe verwenden.
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