Kirschkuchen mit Streuseln vom Blech

    Kirschkuchen mit Streuseln vom Blech

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    1Stunde25Minuten


    Von 3 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein super Kirschkuchen vom Blech aus einem einfachen Rührteig und darüber dann Streusel. Mach ich das ganze Jahr über, im Sommer mit frischen Kirschen, den Rest des Jahres mit Kirschen aus dem Glas.

    frau_antje Baden-Württemberg, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 1 Blechkuchen

    • Für den Rührteig
    • 5 Eier
    • 1 Eiweiß (Eigelb aufheben)
    • 175 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 250 g Mehl
    • 2 TL Backpulver
    • 90 ml Sonnenblumenöl
    • Für den Belag
    • 2 Gläser Kirschen, abgetropft
    • Für die Streusel
    • 125 g kalte Butter, fein gewürfelt
    • 125 g Zucker
    • 1/2 Päckchen Vanillezucker
    • 1 Eigelb
    • 250 g Mehl
    • 2 TL Backpuver
    • etwas zerlassene Butter zum Beträufeln (optional)

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    Zubereitung
    Zubereitung:40Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde25Minuten 

    1. Backofen auf 190 C Ober und Unterhitze vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen.
    2. Eier mit Eiweiß in einer Schüssel gut schaumig rühren. Dann Zucker und Vanillezucker unterrühren.
    3. Mehl und Backpulver mischen, sieben und portionsweise mit dem Teigschaber unterheben. Danach das Öl ebenfalls mit dem Teigschaber gut unterrühren - der Teig ist recht ölig.
    4. Teig auf das Backblech geben und gleichmäßig verstreichen. Dann die abgetropften Kirschen darüber verteilen.
    5. Für die Streusel gewürfelte Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelb zwischen den Händen verreiben, bis Streusel entstehen.
    6. Streusel auf den Kirschen verteilen und Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen. 5 Minuten vor Ende der Backzeit etwas zerlassene Butter über den Kuchen träufeln.

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