Salat aus Süßkartoffeln und Grünkohl

    Salat aus Süßkartoffeln und Grünkohl

    (255)
    1Speichern
    1Stunde15Minuten


    Von 3 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dieser Salat schmeckt nicht nur gut, die Kombination aus bunten Süßkartoffeln und Kohl sind auch toll aus.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 2 Süßkartoffeln, geschält und in 2,5 cm Würfel geschnitten
    • 2 EL Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 EL Olivenöl
    • 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
    • 3 Knoblauchzehen, gehackt
    • 1 Bund frischer Grünkohl, Palmkohl oder Schwarzkohl, geputzt und in Stücke gerupft
    • 2 EL Rotweinessig
    • 1 TL gehackter frischer Thymian

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Ruhezeit: 15Minuten Abkühlen lassen  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

    1. Ofen auf 200 C vorheizen. Süßkartoffeln mit 2 EL Olivenöl in einer Schüssel mischen. Salzen und pfeffern und auf einem Backblech verteilen.
    2. 20 bis 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Süßkartoffeln weich sind. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
    3. 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch ca. 15 Minuten anbraten, bis die Zwiebel goldbraun karamellisiert ist. Grünkohl dazugeben und untermischen, bis er zusammenfällt und weich wird. Stir in the kale, cooking until wilted and tender. In eine Schüssel geben und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
    4. Die abgekühlten Zutaten mit Essig und Thymian gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Wie kocht man Süßkartoffeln?

    Hier finden Sie alles Wichtige über Süßkartoffeln zubereiten und kochen.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (255)

    Besprechungen auf Deutsch: (0)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen