Lebkuchen von Tante Ilse

    Lebkuchen von Tante Ilse

    (0)
    9Stunden5Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Bei uns backt jeder in der Familie sein eigenes Lebkuchenrezept und dann bekommt jeder eine Dose vom anderen. Das sind die meiner Tante Ilse.

    Leni_M Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 40 

    • 500 g Zucker
    • 8 Eier
    • 1/2 Päckchen Zimt
    • 1/4 Päckchen Nelken
    • 150 g gemahlene Mandeln
    • 150 g Haselnüsse, blättrig geschnitten
    • 75 g Zitronat, sehr fein gehackt
    • 75 g Orangeat, sehr fein gehackt
    • 625 g Mehl
    • 10 g Hirschhornsalz
    • große rechteckige Oblaten

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:40Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Ruhezeit: 8Stunden Trocknen lassen  ›  Fertig in:9Stunden5Minuten 

    1. Eier und Zucker sehr schaumig rühren, dann Nüsse, Gewürze, Orangeat und Zitronat unterrühren. Zuletzt das mit Hirschhornsalz gemischte und gesiebte Mehl dazugeben und alles gut durcharbeiten.
    2. Teig 3-4 Stunden ruhen lassen.
    3. Rechteckigen Oblaten in 3 Teile schneiden und auf jedes Oblatenstück ca. 43 g des Teiges geben und mit dem Messer glatt streichen.
    4. Backofen auf 50°C vorheizen. Lebkuchen auf ein Backblech legen und über nacht bei leicht geöffneter Herdtüre im warmen Ofen trocknen lassen. Das Trocknen ist ganz wichtig!
    5. Am nächsten Tag die Lebkuchen im vorgeheizten Backofen bei mäßiger Hitze (ca. 160°C -170°C) ca. 20 Minuten nicht zu dunkel backen.

    Plätzchen Klassiker

    Eine Übersicht über die beliebtesten Plätzchen finden Sie unter Weihnachtsplätzchen Klassiker.

    Alles über Lebkuchen

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie alles über Lebkuchen.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Plätzchen aufbewahren

    Wie man selbst gebackene Plätzchen am besten lagert, steht hier.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (0)

    Besprechungen auf Deutsch: (0)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen