Original amerikanische Chocolate Chip Cookies

    (1)
    5 Stunden 31 Min.

    Ein leckerer, weicher doppel Schoko Cookie, von einer Amerikanerin gebacken!

    janaeszuckerstunde

    Nordrhein-Westfalen, Deutschland
    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 30 Cookies

    • 300-340 g Mehl
    • 1 TL Natron
    • 2 TL Maisstärke
    • 1/2 TL Salz
    • 100 g gehackte Zartbitterschokolade
    • 100 g gehackte Vollmilchschokolade
    • 100 g Butter (bei Raumtemperatur)
    • 130 g brauner Zucker nach amerikanischer Art (siehe Fußnote)
    • 100 g weißer Zucker
    • 1 Ei + ein Eigelb
    • 2 TL Vanilleextrakt (siehe Fußnnote) oder 5 Tropfen Vanillearoma

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 11Minuten  ›  Ruhezeit: 5Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:5Stunden31Minuten 

    1. Das Mehl (je mehr Mehl, desto dicker und mehr Kuchenmäßig werden die Cookies, einfach mit der Menge zwischen 300 und 340 g spielen), Natron, Maisstärke, Salz und gehackte Schokolade in einer großen Schüssel mischen.
    2. Butter, braunen Zucker und weißen Zucker mit einem Handmixer ungefähr 5 Minuten verrühren. Das Ei, Eigelb und Vanille dazugeben und kurz rühren.
    3. Die nassen Zutaten zur Mehlmischung geben und mit den Händen kneten. Sehr wichtig: den Teig mindestens 3-5 Stunden mit Plastikfolie zugedeckt im Kühlschrank stehen lassen, noch besser ist über Nacht.
    4. Den Teig in kleine Kugeln rollen (ich benutze ein Cookie Scoop, man kann sie auch mit einem Eisbällchenformer formen), dann ungefähr 12 Kugeln auf einem Backblech mit Backpapier verteilen.
    5. Bei 170° Grad 11-12 Min. backen.
    6. Die Cookies warm mit einem Glas Milch genießen!

    Amerikanischer brauner Zucker:

    120 g weißer Zucker mit 10 g Melasse oder 15-20 g Zuckerrübensirup (Grafschafter Goldsaft) mit den Händen mischen.

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    Herzlichen Dank, das Rezept ist superlecker. Endlich chocolate Cookies, die außen kross und innen richtig weich und "chewy" sind! Super auch Dein Tip für den amerikanischen Zucker. Damit klappt es toll!  -  20 Dez 2015

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