Cranberry Brot

    Cranberry Brot

    Rezeptbild: Cranberry Brot
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    Cranberry Brot

    (121)
    1Stunde15Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dieses Rezept für Cranberrybrot (Cranberry Bread) kommt aus den USA und ist dort vorallem an Thanksgiving und Weihnachten sehr beliebt. Man kann den Teig schon im voraus machen und einfrieren und dann am Abend vorher auftauen. Dann muss man am Morgen nur noch den Teig einfüllen und backen und man hat ein tolles festliches Frühstück.

    Zutaten
    Ergibt: 1 Cranberry Bread

    • 250 g Äpfel, geschält, Kerngehäuse entfernt und gewürfelt
    • 150 g Zucker
    • 2 EL Pflanzenöl
    • 1 Ei
    • 200 g Mehl
    • 1 1/2 TL Backpulver
    • 1/2 TL Natron
    • 1 TL Zimt
    • 100 g frische oder tiefgefrorene Cranberries
    • 60 g gehackte Walnüsse

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

    1. Backofen auf 175 C Ober und Unterhitze vorheizen. und eine Kastenform leicht einfetten.
    2. Äpfel, Zucker und Öl verrühren. Ei zugeben und gut untermengen. In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Zimt verrühren. Dann die Mehlmischung unter die Apfelmischung mengen, aber nicht zu viel rühren. Die Zutaten sollen gerade so vermengt sein. Cranberries und Walnüsse unterheben und Teig in die vorbereitete Backform füllen.
    3. Im vorgeheizten Backofen 35 - 40 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob das Cranberry Brot durch ist. Einen Zahnstocher in die Mitte des Brotes stechen. Wenn kein Teig mehr am Zahnstocher klebt, ist es fertig.

    Cranberries:

    In der Allrecipes Kochschule steht das wichtigste über Cranberries.

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    Natron und Weinsteinbackpulver

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