Teekuchen, mit Schuss

    andyaustria

    Teekuchen, mit Schuss

    Rezeptbild: Teekuchen, mit Schuss
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    Teekuchen, mit Schuss

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    13Stunden15Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein einfacher Kuchen mit kandierten Früchten, der es in sich hat;-) Für Kinder kann man den Alkohol aber auch weglassen.

    andyaustria Salzburg, Österreich

    Zutaten
    Ergibt: 1 teekuchen

    • 200 g kandierte Früchte
    • 4 cl Rum, 38%
    • 200 g Butter oder Margarine
    • 200 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 200 g Eier
    • Saft und Schale einer halben Zitrone
    • Rumaroma
    • 200 g Mehl
    • 1 TL Backpulver
    • Fett und Brösel für die Form

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Ruhezeit: 12Stunden Ziehen lassen  ›  Fertig in:13Stunden15Minuten 

    1. Die kandierten Früchte mit dem Rum einweichen und möglichst lange ziehen lassen.
    2. Die Butter schaumig rühren.
    3. Den Zucker und den Vanillezucker hinzu geben und weiter rühren.
    4. Nach und nach die Eier, Zitronenschale und Saft, den Rum von den Früchten und das Rumaroma dazugeben und das Ganze schaumig rühren.
    5. Dazwischen das Mehl mit dem Backpulver und den abgetropften Früchten mischen.
    6. Danach die Mehlmischung in den Abtrieb unterheben.
    7. In eine mit Fett und Mehl ausgekleidete Kranzform geben und bei 180°C etwa 45 Minuten Backen (Garprobe machen, es darf kein Teig mehr am Stäbchen kleben!!)
    8. Nach dem Backen aus der Form nehmen, und auskühlen lassen.
    9. Wünsche gutes gelingen!!
    10. Nach Geschmack kann man den Kuchen auch mit Staub-/Puderzucker bestreuen.

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