Cranberry Orangen Muffins

    (7)

    Dies sind Muffins für Muffin-Puristen - nicht zu süß, so dass sie auch zum Frühstück schmecken.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 1 Ei
    • 180 ml Milch
    • 125 ml Pflanzenöl
    • 1 EL abgeriebene Zitronenschale
    • 125 g frische Cranberries, gehackt, ersatzweise 100 g getrocknete Cranberries
    • 250 g Mehl
    • 5 EL Zucker
    • 3 TL Backpulver
    • 1 TL Salz

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Ofen auf 200 C Ober- und Unterhitze vorheizen. Muffinblech einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
    2. Ei, Milch, Öl und Orangenschale in einer Schüssel verrühren. Cranberries in einer anderen Schüssel mit 2 TL vom Mehl wenden, dann zu der Eimischung geben.
    3. Restliches Mehl in der Schüssel mit Zucker, Backpulver und Salz mischen. Die trockenen Zutaten zur Eimischung geben und alles soeben vermischen, nicht zu lange, damit der Teig nicht zu fest wird. Keine Sorge, wenn der Teig noch etwas klumpig ist. Teig auf 8 Muffinförmchen verteilen.
    4. Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen. Muffins gleich nach dem Backen aus der Form lösen und auf Kuchendraht abkühlen lassen.

    Cranberries:

    In der Allrecipes Kochschule steht das wichtigste über Cranberries.

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    Muffins backen

    Tipps und Tricks, wie man Muffins richtig backt, finden Sie in der Allrecipes Kochschule Muffins backen.

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