Tomaten-Steinpilz-Sauce zu Nudeln

    Tomaten-Steinpilz-Sauce zu Nudeln

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    50Minuten


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    Über dieses Rezept: Für die Sauce habe ich eine Mischung aus braunen Champignons und getrockneten Steinpilzen genommen. Die getrockneten Steinpilze sind teuer aber man braucht nicht viel und sie geben der Sauce einen super Geschmack.

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 50 g getrocknete Steinpilze
    • 350 ml trockener Weißwein
    • 150 g Zwiebeln, gewürfelt
    • 5 Knoblauchzehen, durch die Presse gedrückt
    • 130 ml Olivenöl
    • 1 Dose geschälte Tomaten
    • Saft von 2 Zitronen (ca. 8 EL)

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Steinpilze mit 150 ml Wein in einen kleinen Topf geben und solange einkochen,bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Dann fein hacken.
    2. 30 ml Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Steinpilze, restlichen Wein, Tomaten und Zitronensaft zugeben und alles bei milder Hitze ca. 30 Min. einkochen lassen. Abschmecken und mit Nudeln nach Wahl servieren.

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