Dattelbrötchen

    Dattelbrötchen

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    55Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Wir backen diese leckeren Plätzchen mit Datteln und Pistazien jedes Jahr. Sehen schön aus und sind schnell gemacht.

    TanteFrieda Baden-Württemberg, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 30 

    • 200 g getrocknete Datteln, fein gewürfelt
    • 75 g Pistazien
    • 50 g Zucker
    • 275 g Mehl
    • 2 TL Backpulver
    • 1 TL Natron
    • Salz
    • 75 h Butter
    • 2 Eier
    • 100 ml Sahne

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    Zubereitung
    Zubereitung:35Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Backofen auf 200° C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
    2. Pistazien in einer Pfanne ohne Fett hell anrösten, mit 25 g Zucker bestreuen und leicht karamellisieren lassen. Dann abkühlen lassen und hacken.
    3. Mehl, restlichen Zucker, Backpulver, Natron, und 1 Prise Salz in eine Schüssel sieben. Butter in Flöckchen zugeben und alles gründlich vermengen.
    4. Eier und Sahne verquirlen. 2 EL davon beiseite nehmen. Restliche Eisahne zusammen mit den Datteln und Pistazien zum Mehl geben und alles zu einem glatten, relativ feuchten Teig kneten.
    5. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 1 cm flach drücken, in Rauten oder rund ausstechen und auf ein Backblech setzen. Brötchen mit restlicher Eisahne bestreichen.
    6. Im vorgeheizten Ofen auf der 2. Schiene von unten 20 Min. backen.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Plätzchen aufbewahren

    Wie man selbst gebackene Plätzchen am besten lagert, steht hier.

    Natron und Weinsteinbackpulver

    Hier finden Sie eine Übersicht über die verschiedenen Backtriebmittel .

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