Krismis Koekies (Südafrikanische Weihnachtsplätzchen)

    Krismis Koekies (Südafrikanische Weihnachtsplätzchen)

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    40Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ich hab das Rezept aus Südafrika mitgebracht, die Plätzchen haben eine ganz feine Würze. Probier sie mal aus!

    Zutaten
    Portionen: 65 

    • 1 Ei
    • 125 g Zucker
    • 2 EL Aprikosenmarmelade
    • 60 g Butter, Zimmertemperatur
    • 300 g Mehl und etwas zum Ausrollen
    • 1/4 TL Zimt
    • 1 TL Lebkuchengewürz
    • 1/4 TL Ingwerpulver
    • 1/4 TL Salz
    • 1/4 Päckchen Backpulver
    • 1/4 TL Natron
    • 50 ml fettarme Milch

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Ei und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren. Dann Marmelade und Butter unterrühren.
    2. Mehl, Backpulver und Natron vermischen, dann alle Gewürze und Salz untermengen und Mischung unter die Buttermischung rühren. Teig abdecken und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
    3. Backofen auf 220 ˚C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
    4. Eine Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und Teig darauf dünn ausrollen. Bei Bedarf etwas mehr Mehl zum Teig geben. Mit einem Plätzchenausstecher Formen nach Wunsch ausstechen und auf das vorbereitete Backblech legen (am besten mit einem Messer).
    5. Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen, bis die Kekse leicht gebräunt sind. Auf einem Kuchendraht abkühlen lassen. In Blechdosen aufbewahren.

    Plätzchen Klassiker

    Eine Übersicht über die beliebtesten Plätzchen finden Sie unter Weihnachtsplätzchen Klassiker.

    Plätzchen aufbewahren

    Wie man selbst gebackene Plätzchen am besten lagert, steht hier.

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    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Natron

    Hier finden Sie eine Übersicht über die verschiedenen Backtriebmittel.

    Natron und Weinsteinbackpulver

    Hier finden Sie eine Übersicht über die verschiedenen Backtriebmittel.

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