Obstsalat mit Käse und Sherrysauce

    Obstsalat mit Käse und Sherrysauce

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    30Minuten


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    Über dieses Rezept: Die Würze des Emmentalers harmoniert wunderbar mit der Süße der Früchte. Servieren Sie diesen Obstsalat als Dessert nach einem besonderen Abendessen, an Silvester oder Weihnachten. Je länger Sie denn Salat im Kühlschrank stehe lassen, desto intensiver werden die Aromen.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 5 Kumquats
    • 1 reife Papaya
    • 2 Kiwis
    • 250 g Emmentaler Käse
    • 1 frische Ananas
    • 3-4 EL Zitronensaft
    • 1/8 l süße Sahne
    • 2 EL Cream-Sherry

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Die Kumquats waschen und in Scheiben schneiden. Die Papaya halbieren, die Kerne entfernen und mit einem Kugelausstecher kleine Bällchen aus dem Fruchtfleisch herauslösen. Die Kiwis schälen und in Halbringe schneiden. Den Emmentaler in Streifen schneiden. Die Ananas schälen und der Länge nach halbieren; den harten Strunk herausschneiden und das Fruchtfleisch würfeln. Den austretenden Ananassaft auffangen und mit Zitronensaft vermischen.
    2. Das Obst und den Käse in eine Schüssel geben und vorsichtig mischen. Die Sahne mit dem Cream-Sherry verschlagen und unter die Obst-Käse-Mischung heben. Den Salat im Kühlschrank einige Stunden durchziehen lassen.

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