Spekulatiustorte

    1 Std. 15 Min.

    Eine tolle Torte für ein festliches Essen im Advent oder das Weihnachtsessen.

    backebackekuchen

    Von 4 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • Tortenboden
    • 4 Eier
    • 150 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 100 g Mehl
    • 100 g Speisestärke
    • 1 TL Backpulver
    • 1 TL Lebkuchengewürz
    • 1 Prise Salz
    • Füllung
    • 250 g Spekulatius
    • 150 g Butter
    • 50 g Nougat
    • 75 ml Sahne
    • 2 cl Rum
    • Zimt
    • Schlagsahne zum Dekorieren

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    Zubereitung
    Zubereitung:45Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

    1. Eier trennen. Eigelb mit Zucker und Vanillezucker hell und cremig aufschlagen. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Lebkuchengewürz mischen und untermischen. Eiweiß mit Salz zu steifem Schnee schlagen und unterheben.
    2. Springform mit Backpapier auslegen und Teig einfüllen, Bei 170 C Umluft 25 bis 30 Min backen. Erkalten lassen. 2x durchschneiden.
    3. Spekulatius fein zerbröseln, einige für die Deko zurückbehalten.
    4. Butter, Nougat und Sahne erwärmen und glatt rühren.
    5. Rum mit 250 ml Wasser mischen.
    6. Unteren Boden auf eine Tortenplatte legen. Mit der Rumlösung beträufeln. Darauf die Hälfte der Spekulationsbrösel geben. Dann die Butter-Nougatcreme darauf verstreichen.
    7. 2. Boden aufsetzen, beträufeln und die restlichen Brösel darauf geben. Mit der Butter-Nougatcreme bestreichen.
    8. Obersten Boden aufsetzen und Torte mit der restlichen Crème bestreichen.
    9. Im Kühlschrank gut durchziehen lassen. Vor dem Servieren Sahnetupfen auf die Torte setzen und mit Zimt bestreuen. Restliche Spekulatius grob zerhacken und Torte damit bestreuen.

    Ofentemperatur umrechnen

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