Basler Brunsli aus der Schweiz

    Basler Brunsli aus der Schweiz

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    30Minuten


    Von 4 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Brunsli sind super für Leute mit Glutenunverträglichkeit, weil sie ohne Mehl gemacht werden. Die Guetzli schmecken herrlich schokoladig-mandelig!

    Zutaten
    Ergibt: 2 Bleche

    • 150 g gemahlene Mandeln
    • 150 g Puderzucker
    • 25 g ungesüßtes Kakaopulver
    • 1 Eiweiß
    • 1 EL Kirschwasser (oder Kirschsaft)
    • 1/2 TL Zimt
    • 1/4 TL Nelkenpulver
    • grober Zucker zum Bearbeiten

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Mandeln, Puderzucker, Kakao, Eiweiß. Kirschwasser, Zimt und Nelken in einer Schüssel gut miteinander verrühren. Wenn der Teig zu feucht und klebrig ist, mehr gemahlene Mandeln zugeben. In Klarsichtfolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
    2. Arbeitsfläche mit Zucker bestreuen und und Teig ca. 1 cm dick ausrollen. Oberfläche ebenfalls mit etwas Zucker bestreuen und Plätzchen nach Wunsch ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 1 Stunde bei Zimmertemperatur trocknen lassen.
    3. Backofen auf 180 C Ober und Unterhitze vorheizen und Brunsli auf der obersten Schiene 5 Minuten backen. Dann aus dem Ofen nehmen und Plätzchen 3 Minuten auf dem Blech leicht abkühlen lassen. Dann vorsichtig mit einem Messer abnehmen und auf Kuchengitter abkühlen lassen.
    4. In fest schließenden Blechdosen aufbewahren.

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