Nikolaustorte

    1 Std. 30 Min.

    Diese Torte heisst bei uns Nikolaustorte aber sie schmeckt natürlich auch an Weihnachten! Am besten den Teig am Tag vorher backen und dann erst mit der Creme füllen.

    Leni_M

    Bayern, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 16 

    • Teig
    • 18 Eier (wirklich!)
    • 280 g Zucker
    • 280 g gemahlene Nüsse
    • 140 g feine Semmelbrösel
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • abgeriebene Schale von 1 Zitrone
    • 1 TL Zimt
    • 1 Messerspitze Nelken
    • Buttercremefüllung
    • 300 g weiche Butter
    • 6 Eigelb
    • 12 EL Zucker
    • 12 EL sehr heißer Kaffee

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde30Minuten 

    1. Eier trennen. Eigelb und Zucker dick und schaumig rühren. Nüsse und Brösel unterheben. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
    2. Eine große Springfrom buttern und Teig einfüllen, glatt streichen. Bei 190 C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen ca. 1 Std. backen, bis ein Zahnstocher beim Test sauber bleibt.
    3. Am nächsten Tag Torte durchschneiden.
    4. Für die Buttercremefüllung die Butter schaumig rühren. Eigelb und Zucker dazu und glatt rühren. Zum Schluss sehr heißen Kaffee unterrühren. Torte mit der Creme füllen und rundherum bestreichen. Bis zum Anschneiden im Kühlschrank durchziehen lassen.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

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