Pikante italienische Blätterteig-Happen (Tartellette salsiccia e funghi)

    Pikante italienische Blätterteig-Happen (Tartellette salsiccia e funghi)

    Rezeptbild: Pikante italienische Blätterteig-Happen (Tartellette salsiccia e funghi)
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    Pikante italienische Blätterteig-Happen (Tartellette salsiccia e funghi)

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    50Minuten


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    Über dieses Rezept: Diese Blätterteig-Törtchen mit Brät und Pilzen eignen sich gut als Fingerfood vor einem festlichen Menü oder für ein Büffet.

    alemarsi Baden-Württemberg, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
    • 1 TL Olivenöl extra vergine
    • 200 g Bratwurst-Brät (Bratwurst ohne Haut)
    • 250 g frische Pilze, in Scheiben
    • 120 ml trockener Weißwein
    • 2 EL Sahne
    • 2 EL Parmesan
    • 1 großes Ei
    • 1 Zweig Rosmarin, gehackt
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 Blätterteigplatte, abgetaut

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Knoblauch in einer Pfanne mit dem Öl soeben goldgelb anbraten. Brät dazugeben und mit dem Kochlöffel zerteilen. Bei mittlerer Flamme 10 Minuten braun braten.
    2. Pilze und 1 Prise Salz dazugeben. Flamme erhöhen, Wein dazugießen und verkochen lassen. Flamme wieder auf mittel reduzieren und Pilze weich braten, ca. 10 Minuten.
    3. Pfanne vom Herd nehmen und alles auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Knoblauchzehe entsorgen. Pfanneninhalt in eine Schüssel geben und Sahne, Parmesan, Ei, Rosmarin und Pfeffer mischen.
    4. Ofen auf 200 C Ober- und Unterhitze vorheizen.
    5. Blätterteig entrollen und in 12 gleichgroße Quadrate schneiden. 12 Stücke Backpapier von der gleichen Größe ausschneiden. Ein Muffinblech mit dem Papier auskleiden und den Blätterteig hineingeben. Jeweils 1 bis 2 EL Füllung daraufgeben und die Teigränder zur Mitte hin über die Füllung legen.
    6. 20 Minuten im vorgeheizten Ofen goldgelb backen. Aus dem Ofen nehmen, einige Minuten stehen lassen und lauwarm servieren.

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