Garnelen und Kichererbsen Guazzetto

    (1)

    Italienisches Guazzetto ist ein Sammelbegriff für Zutaten, die in etwas Soße gekocht werden, hier Kichererbsen mit Garnelen.


    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 600 g mittelgroße Garnelen, ungeschält
    • 3 EL Olivenöl extra vergine
    • 1 Knoblauchzehe, ungeschält, etwas zerdrückt
    • 1 Zweig Rosmarin, gehackt
    • 1 Prise Cayenne
    • 1 EL Tomatenmark
    • 300 g Kichererbsen aus der Dose oder frisch gekocht, abgetropft
    • Salz
    • Pfeffer
    • Olivenöl nach Bedarf
    • knuspriges italienisches Weißbrot

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Garnelen schälen und entdarmen. Bis zum Gebrauch kühl stellen.
    2. In einer Pfanne bei mittlerer Flamme Knoblauch in 3 EL Olivenöl mit dem Rosmarin und Cayenne anbraten. Nicht zu heiß werden lassen, damit der Knoblauch nicht braun wird. Tomatenmark dazugeben und gut umrühren, bis es sich aufgelöst hat.
    3. Kichererbsen und 1 Prise Salz dazugeben. Einige Minuten bei mittlerer Flamme braten, wenn es trocken wird. 1 bis zwei EL Kochflüssigkeit der Kichererbsen oder Gemüsebrühe dazugeben. Der Topfboden sollte mit Flüssigkeit bedeckt sein.
    4. Garnelen dazugeben und 1 bis 2 Minuten anbraten, bis sie von beiden Seiten Farbe annehmen. Vom Herd nehmen und salzen. Knoblauch entsorgen.
    5. Mit Olivenöl beträufeln und pfeffern. Mit knusprigem Brot servieren.

    Portionen

    Die Menge reicht für 6 bis 8 Personen als Vorspeise oder 4 als Hauptgericht.

    Kichererbsen kochen

    Wie man getrocknete Kichererbsen kocht, steht hier.

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (1)

    Es gibt noch keine Besprechungen auf deutsch, aber das Rezept wurde von anderen Allrecipes Communities in anderen Sprachen bereits besprochen

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen