Himbeer-Tiramisu ohne Ei

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    45 Min.

    Dies ist eine sehr leichte Variante von Tiraimisu ohne Eier und mit mehr Quark (Magerquark) als mit Mascarpone, aber nach Geschmack kann man die Mengen auch verändern, also 250 g Mascarpone und nur 125 g Quark.

    nch

    Hessen, Deutschland
    Von 37 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 300 g TK Himbeeren
    • EL Zucker
    • 1 EL Zitronensaft
    • 1 kleiner trockener Biskuitboden oder 1/2 Packung Löffelbiskuits
    • 50 ml Himbeer- oder Erdbeerlikör
    • 200 ml Sahne
    • 150 g Mascarpone
    • 100 g Zucker
    • 2 EL Vanillezucker
    • 225 g Quark

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Kühl stellen  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Von den Himbeeren eine kleine Handvoll schöne ganze Himbeeren für die Deko beiseite legen. Die restlichen Himbeeren mit Zucker und Zitronensaft in einer Schüssel vermischen.
    2. Glasschale mit flachem Boden mit Biskuit oder Löffelbiskuits auslegen. Mit Likör beträufeln.
    3. Sahne steif schlagen. Mascarpone mit 100 g Zucker, Vanillezucker und Quark glatt rühren. Sahne unterheben. Die Hälfte der Creme über den Löffelbiskuits verteilen. Darauf die Himbeeren verteilen, dann die restliche Creme verteilen und glattstreichen.
    4. Mit den beiseite gestellten Himbeeren dekorieren. Nach Wunsch die Cremeflächen mit Kakao oder Lebkuchengewürz (meine Variante für Weihnachten) bestäuben. Mit Folie abdecken und mehrere Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

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    UlrikeB
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    Die Menge Mascarpone reicht und dann lieber 2 Portionen ohne schlechtes Gewissen essen. Lecker!  -  30 Apr 2016

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