Bananenmarmelade mit Rum

    An diese Marmelade kommt kein Gelierzucker.

    Tatzelwurm

    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 3 - 4 gläser je nach Größe

    • 2 Biozitronen
    • 1 kg reife aber nicht braune Bananen
    • 700 g Zucker
    • 1 Vanilleschote
    • 1 Gläschen Rum

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Zitronen fein abreiben und auspressen. Schale mit Wasser in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. 10 Minuten köcheln. Abseihen, dabei Wasser auffangen.
    2. So viel Wasser zu dem Zitronenwasser dazugeben, dass es 700 ml ergibt. In einen Topf geben und aufkochen, bis der Zucker ganz gelöst ist und ein dicker Sirup entsteht. Bananen in Scheiben, Zitronensaft und ausgekratzte Vanilleschote dazu und alles 20 Minuten köcheln.
    3. Rum unterrühren.
    4. Marmelade heiß in Gläser füllen und zuschrauben.

    Tipp

    Auch lecker zum Verfeinern von Kuchen und auf Vanilleeis.

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