Torta Caprese mit Walnüssen

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    Für diesen berühmten italienischen Schokoladenkuchen gibt es viele verschiedene Rezepte. In diesem Rezept werden Walnüsse verwendet, aber man kann auch Mandeln nehmen.

    alemarsi

    Baden-Württemberg, Deutschland
    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 3 Eier
    • 100 g Zartbitterschokolade
    • 125 g Butter, bei Zimmertemperatur
    • 125 g Zucker
    • 150 g gemahlene Walnüsse
    • 1 Päckchen Backpulver
    • 50 g Mehl
    • Puderzucker zum Bestäuben

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Ofen auf 190 C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Kuchenform von 23 cm Durchmessen einfetten und mit Mehl bestäuben.
    2. Eier trennen. Eiweiß mit dem Elektromixer steif schlagen und beiseite stellen. In einer anderen Schüssel die Eiweiß leicht aufschlagen.
    3. Schokolade im Wasserbad, im Ofen oder in der Mikrowelle schmelzen.
    4. Butter und Zucker mit dem Elektromixer fluffig aufschlagen. Eigelb, Walnüsse, geschmolzene Schokolade, Mehl und Backpulver glatt verrühren. Danach den Eischnee unterheben. Teig in die vorbereitete Form füllen.
    5. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Mit einem Teststäbchen die Garprobe machen. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und auf eine Kuchenplatte stürzen. Mit Puderzucker bestäuben.

    Ofentemperatur umrechnen

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