Gefüllte Orangenschnitten

    1 Std. 30 Min.

    Tipp: Die Schnitten mit Orangenschale oder -zesten dekorieren.

    BakingQueen

    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 blech

    • Teig
    • 100 g weiche Butter
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 120 g Zucker
    • 1 Prise Salz
    • 4 Eigelb
    • Saft und abgeriebene Schale von 2 Bioorangen
    • 3 Eiweiß
    • 90 g Mehl
    • 30 g Speisestärke
    • 100 g fein gemahlene Mandeln
    • 200 g Orangenmarmelade
    • Guss
    • 200 g Puderzucker
    • 4 EL Orangensaft
    • 2 EL Orangenlikör
    • kandierte Orangenschale oder Orangenzesten

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde Abkühlen lassen  ›  Fertig in:1Stunde30Minuten 

    1. Ofen auf 200 C Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
    2. Butter, Vanillezucker und die Hälfte des Zuckers hell und fluffig aufschlagen. Eigelbe, Orangenschale und -saft dazu und alles gut verrühren.
    3. Eier mit Salz und dem restlichen Zucker steif schlagen. Mehl, Stärke und Mandeln mischen und unter die Eigelbmasse rühren, dann Eischnee unterheben. Aufs Backblech streichen.
    4. Im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen, dann auf ein Brett stürzen und alles mindestens 1 Stunde abkühlen lassen.
    5. Boden halbieren. Marmelade durch ein Sieb streichen und auf einem Boden verteilen, darauf den anderen Boden legen.
    6. Puderzucker mit Orangensaft und Likör verrühren und den oberen Boden damit bestreichen. Mit kandierter Orangenschale oder Zesten dekorieren und fest werden lassen. In Schnitten schneiden.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

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