Indisches Möhren Dessert (Halwa)

    Indisches Möhren Dessert (Halwa)

    (2)
    Rezept speichern
    1Stunde


    Von 3 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Halwa oder Halva ist ein leckeres, cremiges indisches Dessert mit Milch, Nüssen und der natürlichen Süße der Möhren.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 kg Bio-Möhren
    • 50 g Sultanien
    • 120 g gemischte Nüsse (Cashewkerne & Pistazien), gehackt
    • 5-6 grüne Kardamomkapseln, geschält
    • 5-6 Nelken
    • 1/4 TL Muskat
    • 5 EL Ghee
    • 500 ml Milch
    • 6 EL Sahne
    • 200 ml gezuckerte Kondensmilch
    • 250 g Zucker

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Möhren waschen, schälen und reiben.
    2. Sultaninen waschen und trocknen. Nüsse fein hacken und ein paar zum Garnieren beiseite stellen. Kardamom und Nelken mit einem Mörser zu einem feinen Pulver zerreiben.
    3. Ghee in einer schweren Teflonpfanne erhitzen, bis sie geschmolzen ist.
    4. Kardamom, Nelken und Muskat zugeben und kurz rösten, bis die Gewürze duften.
    5. Die gehackten Nüsse zugeben und weiter erhitzen, bis die Nüsse ebenfalls duften.
    6. Nun die geriebenen Möhren zugeben und solange braten, bis das ganze Wasser der Möhren verdunstet ist und sich das Volumen in der Pfanne reduziert hat.
    7. Milch zugeben udn Möhren in der Milch kochen, bis die Milch ebenfalls fast ganz aufgenommen wurde und die Möhren trocken erscheinen. Weiter bei niedriger Hitze unter Rühren braten, damit nichts anbrennt.
    8. Sahne und gezuckerte Kondensmilch zugeben und unter ständigem Rühren einkochen lassen.
    9. Wenn die Kondensmilch und Sahne ebenfalls aufgenommen wurden und die Möhren gar sind, Zucker nach Geschmack zugeben.
    10. Weiter kochen, bis alle Flüssigkeit verkocht ist und die Halwa sich vom Pfannenrand löst. Mit den restlichen Nüssen garnieren und warm oder kalt mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (2)

    Es gibt noch keine Besprechungen auf deutsch, aber das Rezept wurde von anderen Allrecipes Communities in anderen Sprachen bereits besprochen

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen