Schlesische Nussrolle

    regenbogen

    Schlesische Nussrolle

    Schlesische Nussrolle

    (1)
    1Stunde


    Von 9 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Das ist das Rezept von meiner Oma, die aus Schlesien stammte. Die Nussrolle war einer ihrer Standardkuchen und sie war immer dick mit Zuckerguss bestrichen, den wir als Kinder besonders geliebt haben. Man kann aus dem Teig natürlich auch einen Nusszopf oder Nusskranz machen.

    babsi_s Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 1 Nusszopf

    • Für den Quark-Öl-Teig
    • 300 g Mehl
    • 75 g Zucker
    • 1 Ei
    • 1 Päckchen Backpulver
    • 6-8 EL Öl
    • 150 g Magerquark
    • Für die Nussfüllung
    • 250 g gemahlene Nüsse
    • etwas heiße Milch
    • 75 g Zucker
    • 1 Ei
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • etwas Rum
    • Für den Zuckerguss
    • Puderzucker
    • Zitronensaft

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Backofen auf 180 C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
    2. Alle Teigzutaten zu einem geschmeidigen Teig vermengen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck sehr dünn ausrollen.
    3. Nüsse in die heiße Milch einrühren so dass sie mit Flüssigkeit benetzt sind. Danach Zucker, Vanillezucker und Rum unterrühren. Wenn die Masse zu trocken ist, etwas mehr Milch zugeben. Füllung auf den Kuchen streichen und von der langen Seite her aufrollen. Mit der Nahtseite nach unten auf das Backblech setzen.
    4. Im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen.
    5. Komplett auskühlen lassen. Puderzucker mit etwas Zitronensaft zu einem dicken Zuckerguss verrühren und die Nussrolle oben damit bestreichen. Trocknen lassen und genießen.

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    regenbogen
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    Hab den Kuchen heute gebacken und hat super geschmeckt, vor allem die oberste Schicht mit dem Zuckerguss ist der Hit  -  02 Feb 2016

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