Griechischer Nudelauflauf mit Lammhack

    (4)
    1 Std. 20 Min.

    Dieser griechisch inspirierte Nudelauflauf aus Makkaroni wird mit Lammhackfleisch und Bechamelsoße gemacht.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 EL Pflanzenöl
    • 1 Zwiebel, fein gehackt
    • 2 Knoblauchzehen, gehackt
    • 450 g Lammhackfleisch
    • 2 EL Tomatenmark
    • 400 g stückige Tomaten aus der Dose
    • 2 Lorbeerblätter
    • 150 ml RInderbrühe
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 EL Butter
    • 1 EL Mehl
    • 300 ml Milch
    • 1 Ei, verquirlt
    • 350 g Makkaroni, gekocht
    • 50 g geraspelter Cheddarkäse

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    Zubereitung
    Zubereitung:50Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:1Stunde20Minuten 

    1. Ofen auf 180 C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform einfetten.
    2. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch 3 Minuten weich anbraten. Lammhack dazugeben und bei starker Flamme 3 bis 4 Minuten anbraten. Tomatenmark dazugeben und 1 bis 2 Minuten weiterbraten. Tomaten, Lorbeerblätte und Brühe dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen, dann Flamme reduzieren und 35 bis 40 Minuten köcheln.
    3. Für die Bechamelsoße Butter in einem kleinen Topf zerlassen. Mehl dazugeben und 1 bis 2 Minuten anschwitzen. Nach und nach die Milch mit dem Schneebesen einrühren und 4 bis 5 Minuten köcheln, bis die Soße andickt. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Ei unterrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    4. Die Hälfte der gekochten Makkaroni in der Auflaufform verteilen. Darauf das Fleisch geben, dann mit den restlichen Makkaroni bedecken. Die Bechamelsoße darübergießen und mit dem Cheddar bestreuen.
    5. Im vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten backen, bis der Auflauf blubbert und der Käse geschmolzen ist.

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