Authentisches indisches Kichererbsen Curry

    Authentisches indisches Kichererbsen Curry

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    55Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ich hab dieses Rezept von meiner Chefin, die Inderin ist. Es ist ihr Familienrezept, das seit Generationen so gekocht wird. Es ist vegan, sehr gesund und lecker. Man kann es als Beilage oder Hauptgericht essen. Wenn ich es als Hauptgericht machen gibt es dazu Samosa und Naan.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 Dosen (a 400 g) Kichererbsen
    • 1 EL Natron
    • Öl zum Braten
    • 1 Zwiebel, fein gehackt
    • 1 TL Knoblauch- Ingwerpaste
    • 1/2 TL Chilipulver-Gewürzmischung (siehe Fußnote)
    • 1/2 TL Salz
    • 1/2 TL Gelbwurz
    • 1/2 TL Garam Masala (siehe Fußnote)
    • 1 (400 g) Dose stückige Tomaten
    • 1 Packung TK Spinat, gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Ruhezeit: 10Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Kichererbsen abgießen und mit dem Natron in kaltem Wasser 10 Minuten einweichen. Abgießen und gut abspülen.
    2. Zwiebel in etwas Öl glasig andünsten. Knoblauch-Ingwerpaste, Chilipulver, Salz, Gelbwurz und Garam Masala zugeben und alles gut vermischen, bis die ganzen Gewürze von den Zwiebeln aufgenommen wurden.
    3. Tomaten und TK Spinat zugeben und verrühren. Dann die Kichererbsen vorsichtig untermengen. 20 Minuten simmern. Wenn die Soße zu dick ist, mit etwas Wasser verdünnen.
    4. Mit Reis, Fladenbrot und Bhaji oder Samosa servieren.

    Garam Masala

    Garam Masala kann man sich auch ganz einfach selber zusammenmischen, dann schmeckt die indische Gewürzmischung intensiver und man kann es nach eigenem Geschmack variieren. Das Grundrezept für Garam Masala finden Sie hier.

    Chilipulver

    Lesen Sie in der Allrecipes Kochschule alles über Chilipulver selbst machen.

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