Lauch-Kartoffelcremesuppe

    Lauch-Kartoffelcremesuppe

    Rezeptbild: Lauch-Kartoffelcremesuppe
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    Lauch-Kartoffelcremesuppe

    (6)
    40Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Eine herrliche Suppe und so einfach zu machen. Die Kartoffelsuppe ist lecker cremig und wärmt Körper und Seele auf!

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 EL Olivenöl extra vergine
    • 2 Lauchstangen (nur der weiße Teil), in feine Scheiben geschnitten
    • 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
    • 600 ml Gemüsebrühe
    • 100 ml Sahne
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack
    • frische Petersilie zum Garnieren

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Olvienöl in einem Topf erhitzen und Lauch darin ein paar Minuten glasig andünsten.
    2. Kartoffeln und Gemüsebrühe zugeben und bei niedriger Hitze 20 Minuten simmern.
    3. Wenn die Kartoffeln weich sind, Suppe mit dem Pürierstab pürieren.
    4. Sahne zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles verrühren und nochmal 5 Minuten simmern, aber nicht kochen lassen.
    5. Mit Petersilie garniert servieren.

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