Lauch-Kartoffelcremesuppe
Nesrine
Lauch-Kartoffelcremesuppe
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Lauch-Kartoffelcremesuppe
Über dieses Rezept: Eine herrliche Suppe und so einfach zu machen. Die Kartoffelsuppe ist lecker cremig und wärmt Körper und Seele auf!
Zutaten
Portionen: 4
- 2 EL Olivenöl extra vergine
- 2 Lauchstangen (nur der weiße Teil), in feine Scheiben geschnitten
- 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 600 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
Zubereitung:10Minuten ›
Kochzeit: 30Minuten ›
Fertig in:40Minuten
Olvienöl in einem Topf erhitzen und Lauch darin ein paar Minuten glasig andünsten.
Kartoffeln und Gemüsebrühe zugeben und bei niedriger Hitze 20 Minuten simmern.- Wenn die Kartoffeln weich sind, Suppe mit dem Pürierstab pürieren.
- Sahne zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles verrühren und nochmal 5 Minuten simmern, aber nicht kochen lassen.
Mit Petersilie garniert servieren.
Gemüsebrühe selbst machen
In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine Anleitung zum Gemüsebrühe selbst machen.
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