Rote Beete Quiche

    Schnell und lecker!


    Hamburg, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 quiche

    • 200 g Mehl
    • Salz
    • 125 g Butter (kalt)
    • 100 ml Wasser
    • 500 g gegarte Rote Beete (abgepackt)
    • 200 g Schafskäse
    • 2 Eier
    • Pfeffer
    • 1 EL Balsamicoessig
    • 1 gestrichener TL Chilipulver (siehe Fußnote)
    • Petersilie

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Mehl, Salz, Butter und Wasser zu einem Quicheteig verkneten. Anschließend kaltstellen.
    2. Rote Beete und Schafskäse in Würfel schneiden und vermischen. 2/3 der Masse pürieren.
    3. Eier, Salz, Pfeffer, Balsamicoessig, Chili und Petersilie mit dem Püree vermischen.
    4. Gefettete Form mit Quicheteig auslegen. Pürieren Masse darauf verteilen.
    5. Restliche Rote Beete und Schafskäse-Würfel auf der Masse verteilen und glattstreichen.
    6. Quiche bei 200 Grad 40 Minuten bei Ober-/Unterhitze backen.

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