Mundgerechte Stücke frischen Mozzarellas, auch als Bocconcini bekannt, sind die Ausgangszutat bei diesem Salat. Wenn möglich, verwenden Sie Mozzarella aus Büffelmilch, eine Spezialität aus Mittel- und Süditalien. Büffelmozzarella ist weicher und cremiger als Mozzarella aus Kuhmilch.
Lesen Sie hier, wie Sie Salat selbst ziehen.