Buttercream Frosting

    Buttercream Frosting

    Rezeptbild: Buttercream Frosting
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    Buttercream Frosting

    (1)
    20Minuten


    Von 3 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dieses Buttercream Frosting ist perfekt zum Cupcake verzieren (ca. 20 Stück) oder auch zum Füllen von Torten. Es hält sich im Kühlschrank 5-7 Tage.

    Zutaten
    Portionen: 20 

    • 3 große Eiweiß, Zimmertemperatur
    • 150 g Zucker
    • 120 g Puderzucker
    • 315 g Butter bei Zimmertemperatur (soll recht weich sein)
    • 1 EL Vanilleextrakt

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Einen kleinen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren, so dass das Wasser simmert.
    2. Eiweiß und Zucker in einer Glasschüssel mit einem Quirl verrühren. Dann die Schüssel über das simmernde Wasser setzen und weiter schlagen, bis die Eimischung sich warm anfühlt.
    3. Vom Herd nehmen und nun entweder mit einem Standmixer oder dem Handrührgerät weitere 5 Minuten auf höchster Geschwindigkeit rühren, bis die Mischung weiß ist und steif wird.
    4. Als nächstes den Puderzucker sieben und langsam einrieseln lassen während der Mixer weitere 2-3 Minuten läuft, erst auf niedriger Geschwindigkeit und dann immer schneller werden.
    5. Zuletzt nach nach die Butter bei mittlerer bis hoher Geschweindigkeit zugeben und unterrühren, dann den Vanilleextrakt und nochmal 2-3 Rühren, bis das Frosting dick und cremig ist.
    6. Jetzt ist es fertig. Wenn man will kann man es noch mit Lebensmittelfarbe einfärben.

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