Wackelpudding selbst gemacht

    3 Stunden 15 Min.

    Wackelpudding kann man aus natürlichem Fruchtsaft und Gelatine einfach selbst machen. Dies ist ein sehr fester Wackelpudding, den Kinder in die Hand nehmen können, wenn er weicher sein soll, weniger Gelatine nehmen (siehe Fußnote).


    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 6 -10 je nach Größe

    • 475 ml Fruchtsaft
    • 2 Päckchen (14 g) gemahlene Gelatine bzw. weniger (siehe Fußnote)

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Ruhezeit: 3Stunden  ›  Fertig in:3Stunden15Minuten 

    1. 125 ml vom Saft abmessen und in eine kleine Schüssel geben. Mit der Gelatine bestreuen und einige Minuten quellen lassen.
    2. Den restlichen Saft in der Mikrowelle oder in einem kleinen Topf erhitzen, bis er dampft, aber nicht kocht. Gelatinemischung dazugeben und rühren, bis die Gelatine aufgelöst ist.
    3. Die flüssige Masse in Förmchen gießen. Man kann Silikonförmchen oder ganz klassisch wie zu Omas Zeiten Metallförmchen nehmen. Wenn man keine Portionsförmchen hat, kann man eine quadratische Backform oder Auflaufform von 20 bis 23 cm Größe verwenden. In den Kühlschrank stellen und etwa 3 Stunden fest werden lassen.
    4. Sobald der Wackelpudding fest ist, mit einem Messer am Rand der Förmchen entlangfahren und den Wackelpudding auf Teller stürzen. Wenn das nicht geht, kann man die Förmchen auch kurz in heißes Wasser stellen und sie dann stürzen. Bei Verwendung einer großen Form den Wackelpudding in Quadrate oder Rechtecke schneiden.

    Tipp

    Bei diesem Rezept wird mehr Gelatine verwendet als beim Gelieren normalerweise üblich, damit der Wackelpudding besonders fest wird und die Kinder ihn mit der Hand essen können. Für weicheren Wackelpudding, der mit dem Löffel gegessen werden soll, nur die Hälfte der angegebenen Menge nehmen, also für 475 mll Saft nur 1 Päckchen Gelatine.

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