Warmer Orangen-Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern für 2

    Warmer Orangen-Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern für 2

    Rezeptbild: Warmer Orangen-Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern für 2
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    Warmer Orangen-Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern für 2

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    2Stunden5Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Das perfekte Dessert für den Valentinstag oder ein romantisches Abendessen. Der Schokokuchen hat einen flüssigen Schokoladenkern und ist im wahrsten Sinne des Wortes zum Dahinschmelzen.

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 50 g Zartbitterschokolade
    • 50 g Butter
    • 25 g Puderzucker
    • 25 g Zucker
    • 10 g Mehl (oder Kartoffelstärke, wenn es glutenfrei sein soll)
    • eine Prise Salz
    • abgeriebene Schale von 1 Bio-Orange oder 1 TL bittere Orangenmarmelade
    • 1 Ei, verquirlt
    • Kakaopulver zum Bestäuben
    • kandierte Orangenschale zum Verzieren

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde30Minuten Einfrieren  ›  Fertig in:2Stunden5Minuten 

    1. Schokolade und Butter im Wasserbad zerlassen und rühren, bis alles geschmolzen ist.
    2. Vom Herd nehmen und Puderzucker, Zucker, Mehl und Salz unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
    3. Orangenschale oder Orangenmarmelade unterrühren und das verquirle Ei. Alles kräftig rühren, bis ein fester, glänzender Teig entsteht.
    4. 2 ofenfeste Förmchen mit 100 ml Fassungsvermögen oder ein Backförmchen mit 200 ml Fassungsvermögen einfetten und den Teig hineinfüllen. Mit Alufolie abdecken und 1 1/2 Stunden einfrieren.
    5. Backofen auf 180 C Ober- und Unterhitze vorheizen. Backförmchen aus dem Gefrierfach nehmen und Folie abnehmen.
    6. Im vorgeheizten Backofen 12 bis 15 Minuten backen. Der Kuchen geht beim Backen an den Rändern auf und wird heller. Um festzustellen, wann der Kuchen fertig ist, am besten auf die kleinen Kreise an der Oberfläche schauen. Wenn nur noch ein kleiner Kreis an der Oberfläche ist, der dunkler ist, ist der SChokokuchen fertig. Wenn man den Kuchen zu lange bäckt, ist er in der Mitte nicht mehr flüssig.
    7. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten stehen lassen. Dann mit einem scharfen Messer den Kuchen am Rand ablösen und vorsichtig auf einen Teller stürzen. Dabei mit großer Vorsicht vorgehen, denn die Mitte ist sehr weich.
    8. Mit Kakaopulver bestäuben und kandierter Orangenschale garnieren. Für Valentinstag kann man auch kleine Herzen aus der kandierten Orangenschale ausschneiden.

    Tipp

    Man kann den Kuchenteig bis zu 2 Monaten einfrieren und dann einfach schnell in den Ofen stellen für den spontanen Schokohunger. Schmeckt auch leceker mit frischen Beeren oder Schlagsahne.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Glutenfrei backen

    Infos rund um glutenfreies Backen wie glutenfreie Mehlsorten, glutenfreies Mehl selbst mischen und glutenfreie Kuchen, Brot und Mürbeteig backen gibt es in der Allrecipes Kochschule.

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