Bananen Chimichangas

    Bananen Chimichangas

    Rezeptbild: Bananen Chimichangas
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    Bananen Chimichangas

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    20Minuten


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    Über dieses Rezept: Bananen werden für dieses mexikanische Dessert mit braunem Zucker, Rum und Butter in der Pfanne gebraten und dann in einer Tortilla frittiert. Mit Puderzucker bestäuben oder Eis dazu servieren.

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 50 g Butter
    • 3 feste Bananen, in Scheiben geschnitten
    • 100 g dunkler brauner Zucker
    • 2 EL gewürzter Rum
    • 2 Mehl-Tortillas
    • 250 ml Öl zum frittieren

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen. Bananen und Zucker hineingeben und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Rum hineingießen und 1-2 Minuten erhitzen. Je die Hälfte der Bananenmischung auf jede Tortilla löffeln, aufrollen und die Enden wie einen Burrito einschlagen.
    2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Chimichangas darin goldgelb frittieren. Auf Küchenkrepp entfetten und warm servieren.
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