Glutenfreies Quarkbrot im Thermomix®

    vewohl

    Glutenfreies Quarkbrot im Thermomix®

    Rezeptbild: Glutenfreies Quarkbrot im Thermomix®
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    Glutenfreies Quarkbrot im Thermomix®

    (1)
    1Stunde10Minuten


    Von 3 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein total leckeres, glutenfreies low carb Brot voller Proteine. Im Thermomix® ist es besonders schnell gemacht.

    vewohl Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 1 Brot

    • 100 g Mandeln
    • 1oo g geschrotete Leinsamen
    • 4 EL Chia Samen
    • 4 EL Kichererbsenmehl
    • 10 g Brotgewürz
    • 1 Päckchen Weinsteinbackpulver (glutenfrei)
    • 1 TL Salz
    • 6 Eier
    • 500 g Magerquark, abgetropft
    • Fett für die Form
    • Zum Bestreuen
    • Sonnenblumenkerne, Sesam oder Kürbiskerne nach Wunsch

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. Eine Kastenform mit Kokosöl ausfetten. Mit Sonnenblumenkernen, Sesam oder Kürbiskernen nach Geschmack bestreuen.
    2. Backofen auf 175 C Ober- und Unterhitze vorheizen.
    3. Mandeln bei Stufe 10 im Thermomix® 10 Sekunden klein hacken.
    4. Leinsamen, Chiasamen, Kichererbsenmehl, Brotgewürz, Weinsteinbackpulver, Salz, Quark und Eier zugeben und 10 Sekunden bei Stufe 6-7 vermischen.
    5. Teig auf die Körner in der Form füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde backen.

    Weinstein

    Weinstein ist der Apotheke erhältlich. Es ist nicht identisch mit Weinsteinbackpulver, einem Treibmittel, das neben Weinstein auch noch andere Zutaten enthält.

    Chia Samen

    In der Allrecipes Kochschule gibt es Informationen und Tipps rund um Chia-Samen.

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