Kokos Bienenstich

    Kokos Bienenstich

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    1Stunde20Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Bienenstich mal ganz anders mit Kokosraspel

    Zutaten
    Ergibt: 1 kuchen

    • Teig
    • 400 g Mehl
    • 1 Päckchen Trockenhefe
    • 60 g Zucker
    • 1 Ei
    • 1 Prise Salz
    • 60 g weiche Butter
    • 125 bis 250 ml lauwarme Milch
    • Belag
    • 2 EL Honig
    • 250 g Butter
    • 250 g Zucker
    • 2 Päckchen Vanillezucker
    • 375 g ungesüßte Kokosraspel
    • 6 EL Milch

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Gehen lassen  ›  Fertig in:1Stunde20Minuten 

    1. Aus allen Zutaten einen Teig zubereiten, soviel Milch dazugeben, dass ein glatter Teig entsteht, der sich vom Schüsselrand löst. Abdecken und 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.
    2. Backblech mit Backpapier auslegen. Teig kurz durchkneten und auf dem Blech ausrollen.
    3. Backofen auf 175 C Ober- und Unterhitze vorheizen.
    4. Für den Belag Honig, Butter, Zucker und Vanillezucker langsam in einem Topf erhitzen. Sobald der Zucker geschmolzen ist, Kokosflocken dazugeben. Einmal kurz aufkochen, vom Herd nehmen und Milch unterrühren. Auf dem Teig verstreichen.
    5. Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Min. goldbraun backen.

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