Mexikanischer Flan napolitano

    (20)
    2 Stunden 50 Min.

    Der Flan wird im Ofen im Wasserbad gegart. Er schmeckt einfach köstlich und ist schön fest, aber trotzdem zart.


    Von 10 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 1 Dose Kondensmilch
    • 1 Dose gezuckerte Kondensmilch
    • 4 Eier
    • 1 EL Vanilleextrakt (siehe Fußnote)
    • 3 EL Zucker
    • 2 EL Wasser

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Ruhezeit: 1Stunde30Minuten Abkühlen lassen  ›  Fertig in:2Stunden50Minuten 

    1. Backofen auf 175° C Ober- und Unterhitze vorheizen.
    2. Zucker und Wasser in eine Pfanne geben und bei niedriger Hitze unter Rühren schmelzen, bis sich Karamell bildet. Gut aufpassen, damit der Karamell nicht anbrennt aber trotzdem schön dunkel wird. In eine Backform geben und abkühlen lassen.
    3. Die beiden Kondensmilch, Eier und Vanille im Standmixer gut verrühren und Mischung auf den Karamell gießen.
    4. Backform in einen großen Bräter stellen, der zur Hälfte mit warmem Wasser gefüllt ist (Backform soll im Wasserbad stehen) und 1 Stunde im vorgeheizten Backofen backen. Einen Zahnstocher in die Mitte des Flans stecken. Wenn kein Teig mehr am Zahnstocher klebt, ist der Flan fertig.
    5. Aus dem Ofen nehmen und komplett auskühlen lassen. Dann auf eine Servierplatte stürzen.

    Karamell Zubereitung

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie Tipps und Tricks mit Bildern, wie man Karamell selber macht.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Vanilleextrakt selbst machen

    Wie Sie Vanilleextrakt auf einfache Weise selbst herstellen können, steht in der Allrecipes Kochschule

    Karamell Zubereitung:

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