Valentinstagsplätzchen mit weniger Kalorien

    Valentinstagsplätzchen mit weniger Kalorien

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    Über dieses Rezept: Für diese gefüllten Herzeplätzchen hab ich einen weichen Teig kreiert, der nicht zu süß ist und auch sonst versucht, Kalorien zu sparen.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 250 g Hafermehl und mehr nach Bedarf
    • 1 EL Kakaopulver
    • 1/2 TL Backpulver
    • eine Prise Salz
    • 1/2 TL Natron
    • 1 mittelgroße Banane
    • 200 g Zucker oder Zuckerersatz
    • 1 Ei
    • 1 TL Vanilleextrakt (siehe Fußnote)
    • 100 g fettarmer griechischer Joghurt oder mit 0%Fett
    • zuckerfreie Marmelade, fettreduzierter Fischkäse, Eis, Sahne oder geschmolzene Schokolade für die Füllung

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Kühl stellen  ›  Fertig in:1Stunde5Minuten 

    1. Hafermehl, Kakaopulver, Backpulver, Salz und Natron in einer Schüssel vermischen.
    2. In einer zweiten Schüssel die Banane zerdrücken und mit Zucker verrühren. Mehlmischung mit Ei, Vanilleextrakt und Joghurt zugeben und gut vermengen.
    3. Wenn der Teig zu dünnflüssig oder klebrig ist, mehr Hafermehl zugeben. Der Teig ist recht weich. In Klarsichtfolie einwickeln und 30 Minuten kalt stellen.
    4. Backofen auf 180 C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
    5. Teig auf bemehlter Arbeitsfäche ausrollen und die gleiche Anzahl Herzen ausstechen (ca. 12-14 Stück, je nach Größe des Ausstechers). Auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Backofen ca. 5 Minuten backen.
    6. Herzen vom Blech nehmen und komplett abkühlen lassen. Die Hälfte der Herzen mit Marmelade, Schokolade, Frischkäse, Eis oder Sahne bestreichen und je ein zweites Herz darauf setzen.

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