Aprikosen-Blechkuchen mit Aprikosenmarmelade

    Aprikosen-Blechkuchen mit Aprikosenmarmelade

    Rezeptbild: Aprikosen-Blechkuchen mit Aprikosenmarmelade
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    Aprikosen-Blechkuchen mit Aprikosenmarmelade

    (1)
    45Minuten


    Von 6 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dieser Aprikosenkuchen ist schnell gebacken. Ich geb etwas gemahlenen Mandeln an den Teig, das gibt dem Kuchen einen nussigen Geschmack.

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 100 g Butter
    • 100 g Zucker
    • 1/2 TL Mandelaroma oder Mandelextrakt (optional)
    • 1/2 TL Vanilleextrakt
    • 1 Ei
    • 125 g Mehl
    • 75 g gemahlene Mandeln
    • 1 TL Backpulver
    • eine Prise Salz
    • ca. 350-400 g Aprikosenmarmelade (am besten selbstgemacht)

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Backofen auf 200 C Ober- und Unterhitze vorheizen.
    2. Butter und Zucker in einer Schüssel schamig rühren. Dann Mandelaroma, Vanilleextrakt und Ei unterrühren.
    3. Mehl, gemahlene Mandeln, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen und unter die Buttermischung geben. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
    4. Die Hälfte des Teigs in eine viereckige Backform (20x20 cm) drücken und mit der Aprikosenmarmelade bestreichen. Den restlichen Teig gleichmäßig in kleinen Portionen über der Marmelade verteilen.
    5. Ca. 25 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Komplett abkühlen lassen, dann in Quadrate schneiden.

    Tipp

    Ich hab Aprikosenmarmelade verwendet, aber man kann auch mit anderer Marmelade experimentieren.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

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