Puddingcreme für Torten

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    Dies ist ein Grundrezept für eine Puddingcreme mit Vanillegeschmack. Sie können die Füllung je nach Geschmack variieren: z.B. 4 EL Kakaopulver, 400 g Kokosraspeln oder 3 in Scheiben geschnittenen Bananen.


    Von 16 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 16 

    • 400 g Zucker
    • 4 EL Speisestärke
    • 750 ml + 150 ml fettarme Milch
    • 4 Eigelb
    • 1 Prise Salz
    • 15 g Butter
    • 1 TL Vanilleextrakt

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Zucker, Speisestärke und 750 ml Milch in einem großen Topf verrühren. Wenn es eine Schokoladencreme werden soll, das Kakaopulver einrühren. Aufkochen und mehrmals umrühren, bis die Mischung eindickt.
    2. 150 ml Milch mit den Eigelben vermischen. In die eingedickte Milchmischung geben und gut verrühren. Zum Kochen bringen und 1 Minute kochen.
    3. Vom Herd nehmen. Salz, Butter und Vanille einrühren.
    4. Vorbereitete Tortenböden oder Obstkuchenböden füllen und in den Kühlschrank stellen. Mit frischen Früchten garnieren und servieren.

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