Olivenöl-Kräcker

    Kräcker zum Knabbern kann man mit gutem Olivenöl leicht selbst machen.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 300 g Mehl
    • 1/2 TL Salz
    • 140 ml Wasser
    • 70 g Olivenöl, extra vergine
    • 40 g Sesamsamen

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 12Minuten  ›  Ruhezeit: 10Minuten  ›  Fertig in:52Minuten 

    1. Mehl mit Salz in einer großen Schüssel sieben. Eine Mulde in der Mitte machen und das Wasser und Öl hineingießen. Zu einem glatten Teig vermischen.
    2. Sesamsamen auf einer sauberen trockenen Arbeitsfläche verteilen. Teig auf die Arbeitsfläche legen und einige Minuten kräftig kneten, bis er geschmeidig ist, dabei den Sesam einarbeiten. Zu einem Ball formen, mit einem Küchentuch abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
    3. Ofen auf 180 C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Olivenöl einölen.
    4. Teig in 4 Stücke unterteilen und jedes Stück in ein 1 bis 2 mm dickes Rechteck von der Größe des Backblechs ausrollen. Das erste ausgerollte Teigstück auf das Backblech legen und mit einem gezackten Teigrad in 5x10 cm große Stücke zerteilen.
    5. 10 bis 15 Minuten im vorgeheizten Ofen knusprig backen. Aus dem Ofen nehmen, kurz auf dem Backblech abkühlen lassen und die Kräcker dann zum Abkühlen auf Kuchendraht legen. Die 3 anderen Teigstücke genauso verarbeiten. Gleich essen oder in einem Behälter luftdicht verschlossen aufbewahren.

    Varianten

    Statt Sesam Mohnsamen, gehackten Rosmarin oder Röstzwiebeln verwenden.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

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