Kabeljau auf Gemüsebett

    Lena
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      Lena

    Kabeljau auf Gemüsebett

    Kabeljau auf Gemüsebett

    (2)
    25Minuten


    Von 10 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Fischfilet auf Gemüsebett gibts bei uns sehr oft als Mittagessen. Es schmeckt lecker, ist schnell gekocht und gesund.

    Lena Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 2 Kabeljaufilets (oder anderes Fischfilet), küchenfertig
    • etwas Zitronensaft
    • Salz
    • Pfeffer
    • Butter oder Olivenöl
    • 1 Limettenscheibe
    • Für das Gemüsebett (Auswahl)
    • 1-2 Möhren
    • 1-2 Paprika
    • 1-2 Zucchini
    • etwas frischer Ingwer, fein gerieben
    • etwas Brühe
    • Salz und Pfeffer
    • etwas frische Petersilie oder Dill

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Alles Gemüse in feine Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Gemüse und Ingwer darin ein paar Minuten andünsten. Brühe angießen, mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken und ca. 4 Minuten dünsten.
    2. In der Zwischenzeit Kabeljau mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
    3. Eine Pfanne erhitzen, dann 1 EL Butter oder Öl hinzugeben und heiß werden lassen. Kabeljau hineingeben und ca. 3-4 Minuten braten. Fisch umdrehen. Etwas Butter oder Öl über dem Fisch verteilen, Hitze reduzieren und noch ein paar Minuten fertig garen lassen.
    4. Gemüse auf einen Teller geben und den Kabeljau darauf setzen. Mit Limettenscheibe servieren.
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    superlecker mit dem geschnitzelten Gemüse!  -  10 Feb 2016

    mooku007
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    Sehr leichtes und leckeres Mittagessen. Danke fürs Rezept, gibts garantiert öfters.  -  09 Mai 2016

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