Schnelle Tarte Tatin mit Blätterteig

    Ein ganz schnell gemachte Apfeltarte (Tarte Tatin), weil man Blätterteig verwendet. Ich nehm am liebsten frischen aus dem Kühlfach.

    vewohl

    Bayern, Deutschland
    Von 8 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 Apfeltarte

    • 1 Packung frischer Blätterteig
    • etwas Mehl für die Arbeitsfläche
    • ca. 6 säuerliche Äpfel (z.B. Boskop), geschält, Kerngehäuse entfernt und in Spalten geschnitten
    • ca. 120 g Butter
    • 4 EL Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • eine Prise Zimt

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Eine Unterlage leicht bemehlen und Blätterteig darauf dünn und rund ausrollen, etwas größer als die Pfanne.
    2. Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen und mit der Unterlage im Kühlschrank kalt stellen.
    3. Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheitzen und die Herdplatte ebenfalls vorheizen.
    4. Butter in dünne Scheiben schneiden und auf dem Boden einer ofenfesten Pfanne (28 cm) verteilen. Zucker, Vanillezucker und Zimt darüber streuen. Dann die Äpfel in einem Muster darüber verteilen. Schön dicht legen, denn beim Braten schrumpfen die Äpfel etwas.
    5. Pfanne auf die heiße Platte stellen und ca. 8-10 Minuten karamellisieren lassen. Aufpassen, dass nichts anbrennt.
    6. Blätterteig darüber legen, einstechen und im vorgeheizten Backofen ca. 30-40 Minuten backen, bis der Blätterteig schön aufgegangen ist. 2-3 Minuten warten.
    7. Tarte vorsichtig auf eine Kuchenplatte stürzen und lauwarm mit einer Kugel Eis oder Sahne servieren.

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