Osterküken (Gefüllte Eier für Ostern)

    Osterküken (Gefüllte Eier für Ostern)

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    25Minuten


    Von 20 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Warum nicht gefüllte Eier für den Osterbrunch als Küken verzieren? Die niedlichen kleinen Eier-Küken machen sich auch gut als Tischdeko.

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 12 hartgekochte Eier
    • 2 EL Mayonnaise
    • 1 1/2 EL Senf
    • 1 Gewürzgurke, fein gehackt
    • 1 EL Meerrettich oder nach Geschmack
    • 1 TL Essigwasser aus dem Gurkenglas
    • Salz und Pfeffer
    • 1 Möhre, in Scheiben geschnitten
    • 12 Scheiben schwarze Oliven oder nach Bedarf

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Ei am unteren Ende etwas flach abschneiden, damit es gut steht, dann das obere Drittel abschneiden. Man kann den Deckel auch in einem Zick-Zackmuster abschneiden.
    2. Eigelb vorsichtig mit einem Löffel herauslöffeln und in eine Schüssel geben.
    3. Eigelb, Mayonnaise, Senf, Gewürzgurke, Meerrettich und Gewürzgurkenwasser vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mischung in einen Spritzbeutel füllen. man kann auch einen Gefrierbeutel verwenden und eine kleine Ecke abschneiden. Dann Füllung großzügig in die Eiweißhälften spritzen, so dass sie aus dem Ei hervorschaut.
    4. Möhrenscheiben in kleine Füße schneiden. Die herausgeschnittenen Dreiecke können für die Schäbel verwendet werden.
    5. Für die Augen mit einem Strohhalm kleine Kreise aus den Oliven ausstechen (oder 2 Pfefferkörner verwenden). 2 Augen in jedes 'Küken' stecken und das abgeschnittene Stück Ei obenauf setzen. Jetzt sieht es so aus, als ob das Küken aus der Eischale kuckt.

    Ideen für den Osterbrunch

    In diesem Artikel finden Sie Ideen und Rezepte für den Osterbrunch.

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