Valentinstag Doppelkekse

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    Für diese Doppelkekse braucht man zwei Herzformen, eines von ca. 7,5 cm und ein zweites von ca. 3,75 cm Größe.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 17 stück

    • 225 g Butter
    • 180 g Zucker
    • 1 Ei
    • 1 TL Vanilleextrakt (siehe Fußnote)
    • 1/2 TL Mandelextrakt (optional)
    • 315 g Mehl
    • 1 TL Backnatron
    • 1 TL Weinsteinpulver (siehe Fußnote)
    • rote Marmelade ODER rosa Frosting (siehe Fußnote)

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. In einer großen Schüssel Butter und Puderzucker schaumig schlagen. Ei, Vanilleextrakt und Mandelextrakt dazugeben und gut mischen.
    2. In einer anderen Schüssel Mehl, Backnatron und Weinsteinpulver mischen, dann mit dem Inhalt der anderen Schüssel gut mischen. Den Teig dritteln und jeweils zu einer Kugeln formen.
    3. Jeweils eine der Kugeln auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und für jeden Doppelkeks zwei Herzen ausstehen. Mit einem kleineren Ausstecher in EINES der beiden Herzen ein kleineres Herz ausstechen.
    4. Die ausgestochenen Plätzchen inkl. der kleinen ausgestochenen Herzen mit 2,5 bis 5 cm Abstand auf ein ungefettetes Backlech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 C hellgelb backen, ca. 7 bis 8 Minuten je nach Dicke des Teigs. Plätzchen vollständig auf Kuchendraht abkühlen lassen.
    5. Jetzt kann man die Herzen entweder natur lassen und das untere Herz mit Marmelade bestreichen und das zweite Herz mit dem Loch daraufsetzen. Oder die Herzen mit rosa Frosting überziehen und die zweiten Herzen mit dem Loch auf die ganzen Herzen aufsetzen. Fest werden lassen. Die kleinen Herzen ebenfalls mit Frosting überziehen.

    Weinstein

    Weinstein ist der Apotheke erhältlich. Es ist nicht identisch mit Weinsteinbackpulver, einem Treibmittel, das neben Weinstein auch noch andere Zutaten enthält.

    Vanilleextrakt selbst machen

    Wie Sie Vanilleextrakt auf einfache Weise selbst herstellen können, steht in der Allrecipes Kochschule

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    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Frosting

    Ein Rezept für Frosting gibt es hier .

    Natron und Weinsteinbackpulver

    Hier finden Sie eine Übersicht über die verschiedenen Backtriebmittel.

    Valentinstag Ideen

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie noch mehr Ideen und Anregungen für den Valentinstag.

    Plätzchen aufbewahren

    Wie man Plätzchen und Plätzchenteig einfrieren kann, steht hier.

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